একান্নতম অধ্যায় ছোট প্রজাপতির ঘরছাড়া
《ছোট কচ্ছপ ও প্রজাপতি মাস্টারশেফে অংশ নিচ্ছে》— এ খবরটি অল্প সময়ের মধ্যেই পুরো নেটজগতে ঝড় তোলে।
“এ কি? এখন তো দেখা যাচ্ছে, এলোমেলো প্রাণীরাও রান্নার প্রতিযোগিতায় নামছে?”— নেটিজেনরা প্রথমে বিস্মিত হন, তারপর ফিরে গিয়ে ছোট প্রজাপতির রান্নার ভিডিও দেখে হাসিতে ফেটে পড়েন।
“তাহলে ছোট প্রজাপতি কি মাস্টারশেফে গিয়ে স্বর্গীয় পানীয় বানাবে? আমি তো কৌতূহলে অধীর হয়ে আছি, বিচারকদের মুখভঙ্গি দেখতে চাই।”
মাস্টারশেফ প্রতিযোগিতায় তিনজন বিচারক আছেন— আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন রন্ধনশিল্পী জর্ডান, জে ও চীনের প্রবীণ রাঁধুনি ওল্ড ওয়াং।
জর্ডান ও জে কড়া ভাষার জন্য বিখ্যাত, ওল্ড ওয়াং শান্ত স্বভাবের এবং অনুষ্ঠানের ভারসাম্য রক্ষায় ভূমিকা রাখেন।
জর্ডান ও জে প্রায়ই প্রতিযোগীদের কড়া ভাষায় ভর্ৎসনা করেন।
“তোমার এই খাবারটা একেবারে বিপর্যয়।”
“এটা দেখে আমার এখনই তোমাকে বের করে দিতে ইচ্ছে করছে।”
“তোমার রান্না করা মাংস এতটাই কাঁচা, একজন শিক্ষানবীশ পশুচিকিৎসকও এটাকে বাঁচাতে পারবে।”
“তুমি কি মুরগিটাকে দাহ করার আয়োজন করছো?”
“আমার মনে হচ্ছে পেটের ভিতর একটা জীবন্ত মুরগি নাচছে।”
ভাবাই যায় না, ছোট প্রজাপতি যখন বিচারকদের এমন খাদ্য খাওয়াবে তখন কী দৃশ্য হবে।
পুচকে কচ্ছপ একটি ঝাঁকড়া বাদামি রঙের স্বর্গীয় পানীয় পরিবেশন করছে।
বিচারকেরা এ নিয়ে আপত্তি থাকলেও, তাদের আচরণে একধরনের কোমলতা রয়েছে।
শিশুদের প্রতি তাদের সহনশীলতা অসীম, তাই তারা খাবারটি চেখে দেখার সিদ্ধান্তই নেবে সম্ভবত।
রীতিমতো কড়া মেজাজের বিচারকদের মুখে অখাদ্য খাওয়ার ভঙ্গি দেখার চিন্তাতেই নেটিজেনরা উল্লসিত।
“ছোট প্রজাপতি, এগিয়ে চলো! তোমাকে অবশ্যই প্রাথমিক বাছাইয়ে উত্তীর্ণ হতে হবে!”— নেটিজেনরা আন্তরিক মন্তব্যে ভরিয়ে দেন, কেউ কেউ তো পরামর্শও দিতে শুরু করেন।
“বাহ্যিক সৌন্দর্য বলে আশাব্যঞ্জক নয়, তবে আমরা যদি অনলাইনে ভোট দিয়ে ছোট প্রজাপতিকে অনেক এগিয়ে রাখি, তাহলে অনুষ্ঠান কর্তৃপক্ষ নিশ্চয়ই ওকে বিবেচনা করবে।”
“একদম ঠিক, ছোট প্রজাপতি না থাকলে আমি দেখবো না!”
“বন্ধুরা, প্রস্তুত থাকো ভোট দেওয়ার জন্য।”
নেটিজেনদের উৎসাহে সোশ্যাল মিডিয়া মুখর হয়ে ওঠে।
অন্যদিকে—
লি চিউরান ছোট কচ্ছপ ও প্রজাপতিকে নিয়ে ঘর ছেড়ে বের হলেন।
প্রতিযোগিতায় অংশ নেওয়ার সিদ্ধান্ত既 যেহেতু নেওয়া হয়েছে, তাই এ জগতের রান্নাবান্নার বিষয়ে কিছুটা ধারণা থাকা তো জরুরি।
লি চিউরান আগে থেকেই এ জগতের জৈব-রেস্তোরাঁর তিন তারকা টেবিল বুক করেছিলেন, ছোট প্রজাপতিকে রান্নার জগৎ দেখাতে নিয়ে চললেন।
এ জগতে উচ্চ প্রশংসিত রেস্তোরাঁগুলোই জৈব-তারা প্রাপ্ত হয়।
সবচেয়ে বেশি তারা—এক থেকে তিন পর্যন্ত।
বর্তমানে সর্বোচ্চ তিন তারা রেস্তোরাঁ রয়েছে চীনে, তারপরেই রয়েছে ইংল্যান্ড।
“আমাদের চীনা রান্নার ইতিহাস ও গভীরতা অসাধারণ, আন্তর্জাতিক অঙ্গনেও দীর্ঘকাল ধরে সুনাম রয়েছে। কিন্তু সাম্প্রতিক কালে জৈব রান্নার উত্থান আমাদের জন্য বড় ধাক্কা হয়ে এসেছে।”— বলেন লি চিউরান, পথ চলতে চলতে।
সতীর্থ আশিক উচ্চস্বরে বলে ওঠে, “এ জগতে রান্নার স্বাদ জানার জন্য আমি অধীর!”
অন্যজন প্রশ্ন করে, “উদন, রামেন, ভাজা মুরগি পাওয়া যাবে?”
লি চিউরান হেসে বলেন, “ওগুলো তো মূল পদ। আমাদের চীনে আটটি প্রধান রান্নার ধারা রয়েছে, ভাজি, সিদ্ধ, স্টিম, স্টার ফ্রাই, ডিপ ফ্রাই—সবকিছুতেই দক্ষ।”
“এত বেশি ক্লাসিক পদ আছে, গুনে শেষ করা যাবে না।”— তিনি কাঁধ ঝাঁকিয়ে জানান।
আরেকজন জানতে চায়, “হোস্ট, জৈব খাবার কেমন?”
“জৈব খাবার বেশ অভিনব, সাধারণ রান্নার থেকে অনেক নতুনত্ব আছে, একটু পরেই দেখতে পাবে।”— হাসিমুখে জানান লি চিউরান।
ছোট প্রজাপতির মাথায় হাত বুলিয়ে বললেন, “ভালো করে দেখো, ভালো করে স্বাদ নাও, আমাদের প্রাথমিক বাছাইয়ে তাক লাগাতে হবে।”
“কচ্ছপ কচ্ছপ!” ছোট প্রজাপতি লি চিউরানের প্যান্ট আঁকড়ে ধরে মাথা ঝাঁকালো।
এটাই ছোট প্রজাপতির জীবনের প্রথম বাইরে বের হওয়া।
লাল-সাদা কোম্পানি থেকে বেরিয়েই, লি চিউরান ও ছোট কচ্ছপ আশেপাশের মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করলেন।
হঠাৎ মানুষের ঢল নামলো।
“ওই দেখ, ছোট কচ্ছপ! না না, এ তো ছোট প্রজাপতি!”
“কী মিষ্টি, কী ভ্যাবলা।”
“তুমি আমার ফ্যান! না না, আমি তোমার ফ্যান! আমি তোমাকে খুব ভালোবাসি!”
“ছোট প্রজাপতি, আমি এক সপ্তাহ ধরে কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছি, স্বর্গীয় পানীয় চাই!”
এত উচ্ছ্বাসে লি চিউরান অবাক। তাদের ঘিরে সবাই ভিড় জমায়।
“ওইদিকে কি হয়েছে, দেখে আসি!”— আশেপাশের দাদা-দাদিরাও কৌতূহলী হয়ে এগিয়ে আসেন। কিছু করার নেই, তারাও ভিড়ে যোগ দেন।
উপরে থেকে দেখলে, শহরের লাল-সাদা কোম্পানির সামনে শতাধিক মানুষের ভিড়।
“কচ্ছপ?” ছোট প্রজাপতি প্রথমে বিভ্রান্ত হয়, পরে বুঝতে পারে আসলে তার এত ফ্যান!
নিজের রান্নার স্বীকৃতি পেয়ে আনন্দে মন ভরে যায়।
চোখে জল এসে যায় ছোট প্রজাপতির।
অনেক দিন ধরে পরিশ্রম করেছে, কখনও নিজের উপর সন্দেহও করেছে।
কিন্তু এই মুহূর্তে সব সংশয় ঘুচে যায়।
প্রমাণিত হয়, সে সত্যিই রান্নার জাদুকর।
“কচ্ছপ কচ্ছপ, আমি খুবই আবেগাপ্লুত, ধন্যবাদ সবাইকে, আমি তোমাদের ভালোবাসি, প্রতিটি পদ যত্ন করে রান্না করব।”— ছোট প্রজাপতি চোখ মুছে স্পষ্ট উচ্চারণে বলে।
“ওফ, ছোট প্রজাপতিকে কাঁদিয়ে দিলে! একটু সরে দাঁড়াও তো!”
“ছোট প্রজাপতি, কেঁদো না, মা এখুনি চলে যাচ্ছে!”— কে যেন চিৎকার করতেই, ভিড় সরে যেতে থাকে।
একটু পরেই চারপাশ ফাঁকা হয়ে যায়।
এ জগতের মানুষজন কৌতূহলী হলেও, অপরকে বিরক্ত করার প্রবণতা নেই।
“কচ্ছপ?” ছোট প্রজাপতি চোখের জল আটকে ফাঁকা ফটকের দিকে তাকায়, মনটা খারাপ হয়ে যায়।
আমার ফ্যানরা কোথায় গেল?
...
পুরো পথ জুড়ে, লি চিউরান ছোট প্রজাপতিকে কোলে নিয়ে চললেন; ছোট কচ্ছপের খোল লি চিউরানের বুকের সঙ্গে ঠেকে ব্যথা দিচ্ছিলো।
রাস্তায় ছোট প্রজাপতি স্বাভাবিকভাবেই অনেকের দৃষ্টি কাড়ে।
ক্যামেরা ও ভক্তদের সামনে ছোট প্রজাপতি সুন্দর অথচ সংযত হাসি ছড়িয়ে দেয়।
তারা পৌঁছায় তিন তারা বিশিষ্ট জৈব রেস্তোরাঁ—দাজিং রেস্তোরাঁয়।
ফটকে দুইটি পাথরের সিংহ, চমৎকার পরিবেশ।
লি চিউরান সামনে যেতেই, সিংহদুটি আচমকা উঠে দাঁড়িয়ে নম্র ভঙ্গিতে স্বাগত জানায়।
এ দৃশ্য দেখে সঙ্গীরা অবাক হয়ে চোখ কচলাতে থাকে।
ছোট কচ্ছপও বিস্মিত।
লি চিউরান ব্যাখ্যা করেন, “এগুলো আসলে বহু জৈব প্রাণীর সংমিশ্রণ। বাইরে পাথর হলেও ভেতরে আছে অসংখ্য ক্ষুদ্র জৈব প্রাণী। বায়ো-ডিটেক্টরের সাড়া পেলে হালকা নড়াচড়া করে।”
তিনি ফটকের ওপরে ঝুলন্ত লাল ডিটেক্টর দেখান।
সিংহের পাশ কাটিয়ে, দুইজন কর্মী লি চিউরান ও ছোট কচ্ছপকে ভেতরে নিয়ে যান।
রেস্তোরাঁটি বনভূমির আদলে সাজানো; দেয়াল ও ছাদজুড়ে সবুজ লতা, ছাদে মাঝেমধ্যে চটপটে জৈব প্রাণীও দৌড়ায়।
রেস্তোরাঁর মাঝখানে এক কৃত্রিম ঝর্ণা, যার ভেতরে অসংখ্য মাছ ঘোরাফেরা করছে।
খাবারপ্রেমী অতিথিরা ছোট কচ্ছপকে দেখে মুগ্ধ হয়ে কেউ কেউ মোবাইলে ছবি তোলে, তবে কেউ ছবি তোলার অনুরোধ করে না।
এখানে এ আচরণ বারণ।
লি চিউরান বুকিং দিয়েছেন একটি ব্যক্তিগত কক্ষে। কর্মী তাঁদের নিয়ে যান লতা দিয়ে তৈরি এক প্ল্যাটফর্মে—যেখানে পাঁচজন সহজেই বসতে পারে, চারপাশ কাঠ দিয়ে ঘেরা।
সব প্রস্তুত হলে লতার প্ল্যাটফর্ম ধীরে ধীরে ওপরে উঠে, পাখির সুমধুর ডাক শোনা যায়।